Technologie

Tiefgefrierung

Nicht nur Wissenschaftler wissen, dass das Tiefgefrieren eine der besten Methoden zu Haltbarmachung der Lebensmittel ohne gesundheitsschädlichen, chemischen Stoffen ist. Dabei werden zum Tiefgefrieren nur Rohstoffe genommen, die während der besten Vegetationsphase gesammelt werden, dadurch sind sie hochwertig.

Im Herbst und Winter wird das Angebot der frischen Pflanzenprodukte geringer und die auf dem Markt erhältliche frische Kräuter, Gemüse und Obst haben mit der gesunden Ernährung wenig zu tun. Der Mensch bracht besonders zu dieser Zeit viele Vitamine und Mineralstoffe, um sich vor Infektionen, Erkältungen oder Grippe besser schützen zu können.

Tiefgefrieren

Beim Tiefgefrieren von Kräuter, Obst und Gemüse bleiben kostbare für Ihre Gesundheit Nährstoffe erhalten. Zum Tiefgefrieren verwenden wir eiskalte Luftströme, die jedes Teilchen des Produktes individuell einfrieren. Die Gefriertechnologie Froster garantiert Frische und Erhaltung von Nährstoffen in den Gefrierprodukten.

Aufbewahren

Unter dem Einfluss von äußeren Faktoren (Licht, Temperatur, Luft) verlieren die Nahrungsmittel wichtige Stoffe: Vitaminen, Mineralstoffe oder Antioxidantien. Jedes Obst oder Gemüse braucht andere Bedingungen für die Aufbewahrung, um die ursprüngliche Eigenschaften und Vorzüge nicht zu verlieren.

Gefrierprodukt gegen Frischprodukt

Es ist ein Mythos, dass das Tiefgefrieren dem Obst und Gemüse die Vitaminen und Mineralstoffe entzieht. Es ist auch falsch, dass man im Winter Obst und Gemüse mit Nahrungsergänzungsmitteln ersetzen kann. In den von uns vorbereiteten Küchenkräutern bleiben die meisten Nahstoffe und der Geschmack erhalten.

WISSENWERTES

Durch Senkung der Produkttemperatur um jede 10 Grad C verlaufen die natürlichen metabolischen Veränderungen in den Frischprodukten dreimal langsamer und die Bakterien werden in ihrer Entwicklung gehemmt.

Es gibt Gemüse, dass man ohne große Verluste auch bis zu 8 Monaten aufbewahren kann, z.B. Möhren, Sellerie, Petersilie oder Zwiebel, dagegen ist Blumenkohl oder Brokkoli nach einigen Wochen und Salat, Koriander oder Fenchel schon nach einigen Tagen ungenießbar.

Dank dem Tiefgefrieren von Gemüse, Obst und Kräutern stehen sie das ganze Jahr - abgesehen von der Jahreszeit, der Wetterbedingungen oder der klimatischen Ereignisse -zur Verfügung!

VERWENDUNG UND KUNDEN

Nahrungsmittelindustrie im breiten Sinne

  • Gastronomie
  • Catering

In der Lebensmittelindustrie werden tiefeingefrorene Produkte als Geschmackverstärker und Zutaten von vielen Suppen und Suppenbasis, Soßen, Dressings, Marinaden, Gemüsesalate und Heringssalate genutzt.

Mit unseren Produkten werden auch angereichert:

Fleischgerichte, Fischgerichte, vegetarische Gerichte, Pizza, Baguettes, Zutaten der Wurstwaren, Pasteten, Galantinen, Sülzen usw..

QUALITÄTSPOLITIK

Produkt - hergestellt aus Rohstoffen die ausschließlich von geprüften und vertrauenswürdigen Partner stammen, der höchsten Qualitätsklasse entsprechend ausgewählt und selektioniert sind und die Anforderungen von anspruchsvollsten Kunden erfüllen. Garantierte Frische, Qualität und Herkunft von Kräutern, Obst und Gemüse.

Menschen - mit Know-How und entsprechenden Kenntnissen, immer auf dem laufenden im Bereich Qualität und Sicherheit der erzeugten Produkte geschult. Die Fachleute von Froster sind ein solides Fundament unserer Firma und Unterstützung für Ihr Unternehmen.

Standards - HACCP, GMP, GHP mit Berücksichtigung der Umweltfreundlichkeit

Sowohl bei der Gefriertrocknung als beim Tiefgefrieren legen wir besonderen Wert an:

  • Qualität der für die Verarbeitung vorgesehenen Rohstoffe
  • Ständige Überwachung des Produktionsprozesses
  • Standardisierung des Produkts
  • Überwachung und Beseitigung von Verschmutzungen und Abweichungen der Produkte
  • Verpackung, Untersuchungen, Atteste
  • Logistik

PROZESS DER BESTELLUNGEN

Bestellungen werden innerhalb von maximal 3 Tagen ab Bestelldatum abgewickelt.

Im Fall von Bestellaufruf auf Basis von Vertrag erfolgt die Realisierung innerhalb von 24-36 Stunden.

REALISIERUNG DER BESTELLUNGEN

Die Ware wird auf Europaletten oder als Einzelpakete geliefert. In Froster bemühen wir uns um einen richtigen Lebenszyklus von Europaletten, sie werden von den Kunden entweder zurückgegeben oder bezahlt.

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26-09-2019

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